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Menu
– Le menu peut varier selon les arrivages et les disponibilités –-
Antipasto Inferno
20plateau de fromage et charcuterie maison -
Aubergine Parmigiana INFERNO
14 -
Flanc de porc confit
15Servi sur une purée de courge musquée rôtie. Garni avec des pistaches rôties et pommes vertes épicées. -
Caillés grillées
14Servies avec des fèves braisées, chorizo, échalotes et légumes verts. Garnies avec des poivrons marinés. -
Huîtres gratinées “Rockefeller” (3)
14 -
Trippa Della Nonna
16recette traditionnelle familiale
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Plats
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Faux Filet Black Angus 1855
58(12oz) servi avec purée de p.d.t -
Choix du boucher
Pdm -
Spaghetti allé vongole
24Servis dans une sauce à base de vin blanc et tomates cerises. Garnis de chapelure épicées. -
Rigatoni Norcina
22Servis dans une sauce crémeuse au vin blanc avec saucisse émiettée et shiitakes. Garnis d’échalotes vertes et Crotonese. // -
Risotto aux légumes
24Servis dans un bouillon à base de légumes et d’huile d’olive vierge. Garnis de Parmesan et herbes fraîches. -
Jarret d’agneau braisé
27Servi avec une purée de p.d.t et des légumes hivernaux. Garni avec une compote d’apricots et agrumes. -
Poisson du jour
Pdm
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