• Menu

    – Le menu peut varier selon les arrivages et les disponibilités –
    • Os à la moélle
      14
      Servis dans une sauce crémeuse de fèves blanches. Garnis avec des champignons fumés & marinés.
    • Sardines au four
      12
      Fumées avec des tomates cerises rôties, câpres et oignons verts. Accompagnées par un ragoût de chorizo épicé.
    • Saumon fumé maison
      15
      Servi sur un coulis de crème sure citronnée. Accompagné d’oignons rouges marinés, pommes vertes et pousses de pois.
    • Crudo de pétoncles
      17
      Accompagné de radis, cresson et concombres. Garnis d’œufs de saumon, l’huile d’olive extra vierge et une vinaigrette aux agrumes.
    • Prosciutto de canard
      13
      Servi avec une salade de poires pochées, endives et d’oignons marinés. Garni avec Pecorino Romano et pistaches.
    • Tartare de bœuf
      16
      Coupé au couteau et servi avec une rémoulade de céleri-rave, cornichons et câpres. Garni avec une aïoli de Dijon et raifort.
    • Artichauts gratinés
      14
      Servis dans une sauce crémeuse au Parmesan. Garnis de chapelure.
    • Huîtres du Jour
      6/18$ 12/34$
    • Trippa Della Nonna
      15
      recette traditionnelle familiale

  • Plats

    • Cacio e Pepe
      22
      Servis avec des rigatonis maison. Garnis avec Pecorino Romano et poivre noir.
    • Magret de canard poêlé
      32
      Servis avec des légumes hivernaux légèrement braisés et marrons rôtis. Garnis avec une sauce à l’orange sanguine et pomme grenade.
    • Fusilli aux champignons
      24
      Servis dans une sauce crémeuse à base de Porcini, vin blanc et Parmesan.
    • Risotto
      25
      Servi dans une sauce crémeuse au Gorgonzola. Garni avec noix de Grenoble, poire et flacons de radis marinés.
    • Faux Filet Black Angus 1855
      54
      (12oz) servi avec purée de p.d.t
    • Risotto et queue de homard
      28
      Servis dans une sauce à base de poisson avec des tomates cerises, fenouil et carottes. Garnis avec zeste de citron, concombres, menthe et jus de limes.
    • Choix du boucher
      Pdm
    • Fettuccine maison
      23
      Servis sur une purée de courge musquée rôtie et mascarpone infusé avec citronnelle et herbes. Garnis avec des croustilles de Guanciale.
    • Spaghetti à l’encre de sèche
      25
      Servi sur un coulis au chou-fleur rôti infusé de Safran. Accompagné de palourdes et tomates cerises. Garni avec des herbes aromatiques et chapelure.
    • Double côte de porc grillée
      29
      Servie avec des p.d.t. grelots poêlées. Accompagnée d’oignons perlés caramélisés et légumes racines rôtis. Garnie d’une compote de cerises de terre sucré-salée.
    • Poisson du jour
      Pdm